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星巴克咖啡为什么在意大利不开咖啡店

来源:极睿咖啡 浏览:227 日期:2015-11-17 10:41

    对于中国人来说,星巴克咖啡店是大多数人喜欢去的地方。 对于意大利人来说,咖啡是espresso,除此之外还能接受的是cappuccino,macchiato.星巴克的美式过滤咖啡,是一杯没有味道的脏水。星巴克在欧洲是有供货中心的,我忘记是在哪个具体国家了,应该是在英国,所以不敢说全世界,起码全欧洲的星巴克出品应该是质量统一的,那么法国,英国人都开始接受星巴克的咖啡,我想质量这关是绝对没有问题的。那么星巴克为什么不在意大利开咖啡店?

小编认为星巴克咖啡为什么在意大利不开咖啡店有以下原因?

1、意大利已经满大街都是喝咖啡的地方了,比中国的沙县小吃、桂林米粉一类的密得多得多得多。星巴克咖啡店拉不开阵势。

2、意大利现有的bar的咖啡不仅正宗,还便宜,价格是星巴克的三分之一。星巴克的咖啡虽然是在意大利咖啡的基础上改造的,美式咖啡在意大利人看来根本就是糟蹋。意大利人对自己的文化尤其是饮食是很自豪很坚持很排外的。就咖啡而言星巴克没有优势。

3、在有星巴克之前,意大利就已经有bar了,那时候美国人还不知道原来咖啡不是非得在饭桌上喝。而意大利喝的早已不仅仅是味道,而是根深蒂固的文化了!对他们来说bar是交朋友、聊天、放松、休息的地方。他们不需要wifi,更不能想像拿著一大杯塑料杯装的咖啡在大街上喝。为什么没有把bar翻译成咖啡店,是因为跟星巴克这样比较安静可以正儿八经坐下来喝咖啡的咖啡店不一样,意大利人都是站在bar的吧台前喝的,bar的装潢也不会很考究,而且还可能比较嘈杂。跟星巴克这样标準化的连锁店相比,意大利人家庭夫妻店模式的bar更有人情味。

4、应该是反垄断的原因吧,虽然意大利人可能不待见星巴克,但是意大利也不是没有这种类型的连锁咖啡店(不是bar),只是规模还比较小,而且开在一些比较高档的地方,或者是文教区知识分子活跃的地方,而且也是才兴起。所以星巴克这种全球化标准化比较亲民的连锁店还是会对小规模的本土家庭小企业造成冲击的。前几年意大利反亚马逊法弄得沸沸扬扬的,星巴克要进意大利应该也是这种待遇。

5、星巴克也不敢冒这个险,星巴克的灵感就来源于意大利,卖好了固然好,卖不好形象受损,还是不差这点钱了。

最后结合一下星巴克的营业模式是“体验”消费,无论是在米国还是在欧洲,星巴克的咖啡绝对不便宜。(相对人均收入来说,可能中国更贵一些。)你去星巴克,更多的是一种体验,时尚的环境,免费的WIFI,三五好友聚一聚,星巴克都是一个好的去处。说白了也就是中国人去装下逼格的。

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