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没有咖啡机怎么制作咖啡?咖啡机租赁网来教你!

来源: 浏览:180 日期:2021-01-27 10:06
如果家里或办公室没有咖啡机,又不想出门,也不想喝外卖咖啡的话,那就用简单的工具自己动手煮咖啡吧!咖啡机租赁网给大家介绍几个常见的快捷咖啡冲煮方式:挂耳咖啡、冷萃咖啡、法压壶、手冲咖啡。
冲煮方式的区别、
1.挂耳咖啡(网店或线下咖啡馆购买成品,购买咖啡豆让咖啡馆帮忙制作或自己购买工具制作)
(1)打开包装,撕开封口后按包装上的操作把咖啡包挂在杯子上
(2)慢慢注入热水,停留30秒左右
(3)再次注入热水直到满杯
(4)等水完全滴完后移开粉包即可品尝美味的咖啡
注意:水粉比可以从1g粉:15ml水作为参考,水的温度可以是开水冷却几分钟或有条件也可以用温度计测量,大概在90-95的温度即可。
2.冷萃咖啡(网店或线下咖啡馆购买成品,购买咖啡豆时可以让咖啡馆帮忙制作或自己购买工具制作)
(1)准备一个密封性好的带盖杯子倒入常温水(矿泉水也可以)
(2)将咖啡包放入杯子里再放到冰箱冷藏
(3)等待6-18小时,时间长短会有不一样的口感
(4)取出粉包即可品尝
注意:水粉比可以是1g粉:10ml水作为参考。
3.法压壶(网店线下咖啡馆都可以买到)
(1)预热法压壶:将开水冲入壶中,稍微摇晃一下
(2)将水倒掉,倒入事先称量好的咖啡粉(电子秤,定量勺)
(3)倒入大概92度左右的开水,将咖啡粉全部湿润,然后缓慢倒入适合水量
(4)盖上连着压杆的盖子,先不要下压,浸泡3-5分钟
(5)取下盖子,搅拌两三下咖啡液,盖上盖子,缓慢匀速下压到将咖啡粉都沉在最底下则可以倒出咖啡
注意:水粉比可以从1g粉:15ml水作为参考。
4.手冲咖啡(滤杯,搭配滤杯的滤纸,手冲壶,温度计,电子秤)
(1)折叠展开滤纸放入滤杯,滤杯放置在分享壶上
(2)用热水冲洗滤杯和滤纸,然后将杯中的水都倒掉
(3)将事先称好的咖啡粉倒入滤杯中,轻轻拍打使粉末平整,然后将电子秤读数归零
(4)启动计时器,然后缓慢倒入咖啡粉2倍左右的水量,充分浸湿咖啡粉使其闷蒸膨胀
(5)30s左右之后,缓慢加入咖啡粉10倍左右的水量,倒水时,让水流落在粉堆中的落点呈一圈一圈的同心圆(不要倒在滤纸上)
(6)等到水平面慢慢浮现出咖啡粉层时再加入5倍左右的水,手法同上
(7)之后等到滤杯中的水差不多滴完前移开滤杯,摇晃均匀获得的咖啡即可
注意:在购买咖啡豆或者咖啡粉的时候可以询问店家水粉比和温度的建议,也可以按照上述中的1g粉:15ml水作为参考,一般建议使用15-20g粉。
总的来说,在没有咖啡机的情况下冲煮咖啡还是有很多种方法的,也不局限于这四种,还有其它的很多冲煮方式,这四种算是目前生活比较常见也较为方便的。
如果想懒一点喝一杯过过瘾,不用太浓郁的可以选择挂耳和冷萃,喜欢浓郁点的可以选择法压壶调整比例,喜欢多变的味道和仪式感则选择手冲。
最后还有一个问题,冲煮咖啡是直接买咖啡豆还是咖啡粉好呢?实际上咖啡豆要比咖啡粉好存放,推荐购买咖啡豆,但就需要额外购买磨豆工具。电动磨豆机或手动磨豆机,电动需要一定位置摆放和用电,调整研磨比较简单,手动的则比较便携,但调整研磨需要比较强的力道控制和稳定,这方面就看个人取舍了。
至于磨成粉之后的话由于接触空气的面积增大,容易散失风味,降低存放时间,但也相对会方便使用。所以,条件允许下可以购买咖啡豆,因为存放时间久,风味也不会散失太快,想买咖啡粉则单次购买量减少然后尽快喝完就行。
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